Bryndza je jeden z našich najväčších pokladov. Bryndza sa na Slovensku udomácnila pred desiatkami rokov, a už dlho u nás patrí k tradičnému salašníctvu, a práve teraz v máji je chuťovo aj nutrične najzaujímavejšia. V nasledujúcich riadkoch sa dozviete nie len to, prečo to tak je, ale vďaka pani Ivane Necpálovej zo Syráreň POLUN Čremošné som sa pozrel aj na jej výrobu, krok po kroku. Samozrejme, mám na mysli výrobu skutočnej salašníckej bryndze vyrobenej zo surového ovčieho mlieka, bez čo…
